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西藏诞生首批名品藏餐http://www.tyeat.com 2005年11月03日 来源:新华网 新华网拉萨12月21日电(记者贾立君)首批“名品”藏餐在拉萨评出，这表明藏餐正在成为中国的一个独特菜系。 自治区烹饪餐饮饭店业协会秘书长褚立群介绍，协会于去年8月成立以来，已组织了4次全区烹饪技术比赛，还参加了全国烹饪大赛并获得3项银奖，较全面地展示了藏餐特色及潜力。此次评定的首批藏餐名品，都是采用当地原料做成的适合各地人口味的“创新派”菜肴。 据了解，随着西藏的快速发展，旅游业成为西藏支柱产业之一，促使当地饮食结构走向多元化，独具藏民族饮食文化特色的藏餐业焕发出前所未有的活力，现代藏餐打破了“酥油＋糌粑＋牛羊肉”式的传统材料构成，也突破了由酥油茶、人参果米饭、灌汤包子、手抓羊肉、大会菜、酸奶、青稞酒等组成的待客模式，与现代社会同步发展，成为讲究营养、口味、色泽和品味的绿色餐饮文化，深受藏族同胞和海内外游客的喜爱。 |
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