中国果汁致病菌调查结果

http://www.tyeat.com 2005年12月12日 来源：

　　记者今天从国家质检总局获悉，最新的国家监督专项抽查结果显示，三十种果汁产品中均没有检测出沙门氏菌、志贺氏菌和金黄色葡萄球菌三种主要致病菌。

　　为切实保证食品质量安全，国家质检总局针对果汁产品中可能存在的主要致病菌进行了国家监督专项抽查结果。此次国家监督专项抽查是依据强制性国家标准《果、蔬汁饮料卫生标准》，抽查的样品涉及到汇源、华邦、统一、银鹭的二十八家的三十种样品进行了抽 查，其中二十五个样品是常温保存的，五个样品标明是摄氏零度至七保存。经检验，所有样品均未检出沙门氏菌、志贺氏菌和金黄色葡萄球菌。

　　据悉，沙门氏菌是一大群寄生与人类和动物肠道中的革兰氏阴性杆菌，属于肠道菌群，其种类繁多，至今已发现的种类有二千二百多个血清型，但是对人能致病的仅仅是少数，这些能致病的沙门氏菌大都是人畜共患病，只有伤寒沙门氏菌和副伤寒沙门氏菌对人致病，这些致病菌主要通过食物、饮水经口传染。人类沙门氏菌感染主要有五个类型：胃肠炎型、类霍乱型、类伤寒性、类感冒型、败血症型。沙门氏菌随同食物进入消化道后，摄入量在十万以上的才出现临床症状，如果摄入菌量较少，即成为无症状带菌者，但对儿童、老人和体弱者，较少量细菌也能出现临床症状。

　　国家质检总局有关人士表示，今后将继续加大果汁产品的监督抽查力度，特别要重点抽查产品的致病菌项目。