全省餐饮行业共倡适肚点菜

http://www.tyeat.com 2005年10月17日 来源：山西晚报

　　本报10月26日讯（记者郭瑞坤）“仅太原市日均浪费500吨饭菜，价值200万人民币，可建6座希望小学。”……人们在尽情享受经济发展成果的同时，对资源的浪费却在日益加剧。今天，山西省饭店协会和烹饪协会联合省内主要餐饮公司，共同发出倡议，请消费者适“肚”点菜。

　　据省烹饪协会秘书长史先锋介绍，目前餐饮业的浪费现象非常 普遍，除饭菜浪费外，大量使用一次性筷子、一次性塑料餐盒，还有超量点菜、灯火常明、空调常开、自来水常流等浪费现象也普遍存在。而资料显示，一棵生长了20年的大树，仅能制成3000—4000双筷子。我国每年生产一次性筷子1000万箱，需要砍伐2500万棵树木，减少森林面积200万平方米。比较之下，同样使用筷子的韩国人，使用的却是钢制筷子，目的就是节约资源。

　　另有数据显示，仅太原市每年扔掉的塑料袋就约15亿个，扔掉一次性塑料餐具约1．5亿个。每天太原市酒店、宾馆、餐馆等餐饮经营场所产生的餐厨垃圾就有500—600吨，浪费惊人。

　　据了解，目前有关适“肚”点菜的宣传海报已经陆续开始向餐饮企业发放，将出现在我省主要餐饮企业店内。