炸洋葱做法

【菜名】

炸洋葱

【菜系】

云南菜

【特点】

【原料】

洋葱400克菠菜叶80克樱桃10粒鸡蛋2个面粉80克面包渣100克

主料：乌头鱼1条重约12两（约480克），橙1个，磨豉2汤匙，蒜茸1/2汤匙，红辣椒1只（切粒），葱2条（切粒），油1汤匙。
配料：腌料：胡椒粉少许，生粉1茶匙。

【制作过程】

菠菜切丝炸成菜松，将洋葱切片后拖蛋糊，再粘面包渣。逐个下入5成热油中，炸至金黄色装盘，用菠菜松、香菜、樱桃围边即成。