土豆蟹鱼糕做法

【菜名】

土豆蟹鱼糕

【菜系】

日本菜

【特点】

【原料】

新土豆250克蟹鱼糕3块万能葱4根盐1/4小匙香油1/2大匙胡椒粉辣椒粉少许

主料：乌头鱼1条重约12两（约480克），橙1个，磨豉2汤匙，蒜茸1/2汤匙，红辣椒1只（切粒），葱2条（切粒），油1汤匙。
配料：腌料：胡椒粉少许，生粉1茶匙。

【制作过程】

1．将土豆去皮切成1cm宽的丝，浸在清水中。
2．在热水中放入少许盐，将1中切好的土豆丝放入，一起置于锅内煮至水分收干。
3．蟹鱼糕纵向切成细丝，万能葱切成4cm长的小段。
4．将土豆丝和蟹鱼糕盛于碗内，依次撒上盐、香油、胡椒粉和辣椒粉即可。