木须肉做法

【菜名】

木须肉

【菜系】

北京菜

【特点】

北方家常菜,成菜色泽鲜艳,香气浓郁,咸甜可口

【原料】

猪腿肉丝200克，鸡蛋4个，木耳25克，猪油75克

主料：乌头鱼1条重约12两（约480克），橙1个，磨豉2汤匙，蒜茸1/2汤匙，红辣椒1只（切粒），葱2条（切粒），油1汤匙。
配料：腌料：胡椒粉少许，生粉1茶匙。

【制作过程】

将鸡蛋打入碗中，加精盐搅拌，在油锅中炒熟鸡蛋。锅内再加猪油，葱末炝锅，放入肉丝煸炒，放入料酒，酱油，味精，随后放　入鸡蛋，木耳翻炒即可。