青鱼秃肺

〖菜系〗上海菜　【特点】 色泽金黄，口味鲜美，肥而不腻。

盐擦鸡

〖菜系〗上海菜　【特点】 味道鲜美

干煎大虾

〖菜系〗上海菜　【特点】 上海名菜。以鲜对虾为主料，用植物油煎、烧而成。虾的制法很多，以炸、烧最为常见。煎不同于炸与烧，而介于两者之间，成菜有炸的口感，烧的味道，风味独特。

黑胡椒牛鉚

〖菜系〗上海菜　【特点】上海地方菜。以鲜牛里脊肉为主料，配以洋葱、辣椒、黑胡椒炒制而成。成菜色泽深红，肉质滑嫩，汁浓味厚，辛辣香郁

家常黄鱼

〖菜系〗上海菜　【特点】 家常黄鱼，按照上海普通百姓家中日常委烧鱼的方法烹制故名。此菜色泽金红，卤汁不腻，鱼肉酥嫩，味道鲜美。

青鱼下巴甩水

〖菜系〗上海菜　【特点】

鸡火煮干丝

〖菜系〗上海菜　【特点】"鸡火煮干丝"是上海扬州饭店名菜。

白汁鮰鱼

〖菜系〗上海菜　【特点】白汁鮰鱼是老半斋酒楼的春季名菜。

天下第一鲜

〖菜系〗上海菜　【特点】看个体似银斧灿灿，看全部则玉色溶溶，堪为以美、形美、味更美的珍馐。

虾籽大乌参

〖菜系〗上海菜　【特点】此菜形如发髻，乌光发亮，酥烂不碎，味鲜汁浓而香醇。

盐水鸭

〖菜系〗上海菜　【特点】

清蒸大闸蟹

〖菜系〗上海菜　【特点】 "蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台"。

红烧烤麸

〖菜系〗上海菜　【特点】延缓衰老。黑木耳具有降血压、降血脂

松仁鱼米

〖菜系〗上海菜　【特点】"松仁鱼米"工艺精细，色彩悦目，鲜嫩爽滑，清淡不腻