新规出台餐饮卫生执行难

http://www.tyeat.com 2005年12月16日 来源：

　　从本月开始实施的《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》要求，凡设在距离污水池、垃圾场（站）、旱厕、粪坑25米以内的餐饮加工场所，均视为违规，必须强行整改。同时，餐饮业从业人员有发烧、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位。但是，记者昨日在蓉城不少地方看到，仍然有一些涉嫌违规的餐饮业在经营，并且不少人对这些规范不以为然。

　　记者调查了解到，街边小店、社区经营不守规矩者多；市民，无从了解，较为无奈。

　　记者针对蓉城餐饮业的现状，电话采访了卫生防疫等相关的管理部门。成都市卫生防疫检验所的相关人员告诉记者，他们将会加大对餐饮业从业人员的监管。同时针对卫生规范中的要求，加大执法力度，对餐饮企业进行检查，要求他们进行整改。同时，他们也表示，希望所有的餐饮经营者要本着对消费者负责的态度，加强自身的管理和整顿，严格按照卫生规范中的要求执行。