饭协发布中国绿色饭店实施细则100条

http://www.tyeat.com 2005年12月26日 来源：中国饭店协会 作者：佚名

近日，国务院在《关于做好建设节约型社会近期重点工作的通知》中明确要求“在宾馆开展‘争创绿色饭店’活动”。按照国务院指示，中国饭店协会根据绿色饭店国家行业标准《绿色饭店等级评定规定》（SB/T10356-2002），发布了《中国绿色饭店实施细则100条》。《中国绿色饭店实施细则100条》全面总结了绿色饭店国家行业标准实施两年来取得的优秀成果和成功经验，借鉴了国内、国际上绿色饭店创建中的先进技术和管理方法，以饭店能源资源节约、环境保护、食品安全为重点，具有很强的针对性和操作性，首次为全国饭店企业创建国家级绿色饭店提出了系统性的行动指南，细则有以下一些特点：

（一）管理与技术两手抓，力促饭店企业节能。《中国绿色饭店实施细则100条》明确要求饭店各主要部门制定水、电等能耗定额和责任制；积极使用节能灯具，实行绿色照明；定期进行用能设备的巡检，维护，加大节能设备的更新改造力度；积极采用节能新技术，加强变频、光控技术的学习和使用。

　　 （二）以减量化、循环使用为原则，保护环境，创建绿色客房。《中国绿色饭店实施细则100条》明确要求减少客房一次性用品，改变客用品包装；倡导一客一换，减少纺织品的更换和洗涤次数；积极使用环保型设备和用品，严格控制污水、烟尘、废气排放；实行垃圾分类、有机垃圾无害化处理，建立低温、密闭垃圾房。

　　 （三）通过危害分析，进行关键点控制，抓好食品安全，创建绿色餐饮。《中国绿色饭店实施细则100条》明确要求实施餐饮食品清洁生产，杜绝用污染的原材料加工产品；积极采用绿色食品，有机食品和无公害的蔬菜；按操作流程进行食品的采购、验收、储存、加工、烹制和服务；严格禁止食用已被列入国家保护的野生动植物。

　　 同时，为全力营造创建绿色饭店的良好氛围，中国饭店协会近期还将举办中国绿色饭店论坛、饭店节能经验交流会、中国绿色饭店供应商推介、全国十佳绿色饭店表彰等系列活动，持续推进绿色饭店向纵深化发展。