怎样吃鱼可避免污染

http://www.tyeat.com 2005年10月30日 来源：北京青年报

　　 为了健康着想，吃鱼是很有讲究的。这方面，近日美国弗吉尼亚的健康专家撰文提醒您———

　　1.要吃小的鱼，因为这种鱼被污染的可能性要小一些。

　　2.在烹饪之前要去掉鱼的皮、脂肪，尤其是腹部和头部的，并且要去掉鱼的所有内脏。

　　3.可以将鱼用来煎烤，这样可以减少一部分脂肪。

　　4.在烹饪之前可以将鱼稍微炸一下，这样可以避免污染物进入鱼肉内。(可乐）